В каких продуктах содержится витамин Д

Содержание

В каких продуктах содержится витамин d: полный список

В каких продуктах содержится витамин Д

Витамины — биологически активные вещества, выступающие в роли катализаторов большинства обменных процессов в организме. Вопреки распространенному мнению, витамин D — это не один витамин, а группа веществ, относящихся к числу жирорастворимых витаминов, то есть они растворяются только в органических соединениях и жирах.

Еще со школьной скамьи известно, что этот витамин формируется под действием солнечных лучей из стеринов, и нужен для костей, чтобы они были прочными. Но источником витамина является не только солнце, но и еда. Medical Note расскажет, в каких продуктах содержится витамин D.

Продукты-чемпионы по содержанию витамина D

При полноценном поступлении и продуцировании витамина D в организме такие элементы как фосфор, кальций, магний правильно и полноценно усваиваются. А эти элементы необходимы для полноценного развития костей и поддержания их прочности.

Витамин D способствует отложению кальция в костях и зубах, что делает их более прочными, устойчивыми к агрессивному воздействию. Этот витамин может назначаться педиатром, эндокринологом и стоматологами — для профилактики кариеса, и его осложнений.

Вопреки распространенному мнению, витамин D не назначают детям с целью ускорения прорезывания зубов при задержке.

Роль витамина не ограничивается действием на кости, также он участвует в полноценной работе иммунитета, щитовидной железы, обеспечивает нормальную работу свертывающей и противосвертывающей системы крови.

Также известна роль витамина в регулировании процесса сердцебиения, артериального давления, особенно во время беременности.

И это, кстати, не единственная причина, по которой этот витамин нужен всем беременным женщинам.

Основной источник витамина D — солнце. Чтобы покрыть все потребности в витамине, как утверждают специалисты, достаточно принимать солнечные ванны в течение 15-20 минут в день. Особенно полезным окажется утреннее и закатное солнце.

Повысить риск образования дефицита витамина может:

  • зимний период времени с сокращенным световым днем;
  • мегаполисы, где атмосфера задымленная, нередко формируется смог;
  • злоупотребление солярием и при выраженном загаре;
  • у лиц старше 60 лет снижается продуцирующая способность к образованию витамина.

Опасность дефицита угрожает также тем, кто придерживается строгих и ограничивающих диет и у тех, у кого рацион с недостаточным количеством жиров. Так как не допустить дефицита и где искать витамин?

Нормы витамина D

Ежедневно, нам необходима определенная доза витамина, для обеспечения всех нужд и потребностей. Дозу витамина D принято рассчитывать в международных единицах — МЕ. Нормы витамина исходя из возраста:

  • 400 МЕ должны получать дети до года;
  • 600 МЕ нужно деткам в возрасте 1-18 лет;
  • 600 МЕ — средняя доза с 18 до 70 лет;
  • после 70 лет — 800 МЕ.

Отдельно, необходимо освятить нормы витамина для кормящих матерей и беременных женщин 400-600 МЕ. В каждом конкретном случае, дозировку рассчитывает доктор, учитывая многочисленные факторы: возраст, регион проживания, состояние здоровья, некоторые физиологические состояния, рацион питания и др.

Вкусный источник витамина D

Рыба и другие продукты, содержащие витамин D

Большинство с детства помнит рыбий жир и тот ужас, который вызывал его вкус, но родители настаивали на его пользе и необходимости.

Рыбий жир — несомненнейший рекордсмен по содержанию витамина: в 100 г продукта доза витамина в 20 раз превышающая суточную норму.

Несмотря на всю пользу, рыбий жир — не самый приятный источник, тем более, есть альтернатива, куда более приятная на вкус, и которая не вызывает такой ужас и трепет.

Чуть менее богатым, но все же полноценным источником витамина будет рыба, самыми полезными признаны: палтус, скумбрия, треска, сельдь, тунец. Печень этих рыб — кладезь витамина, кстати, рыбий жир получают из печени рыб, из этих продуктов, витамин усваивается наиболее полноценно. Кстати, печень животных — тоже источник витаминов. В 100 г говяжьей печени содержится 15 МЕ витамина.

Молочные продукты, где содержится витамин D

Молочные продукты, такие как сыр, творог, сливочное масло — также источники витаминов. На 100 г этих продуктов приходится 1,5 мкг витамина, что равняется 60 МЕ. В кисломолочных продуктах: кефир, ряженка — содержится 2,5 мкг, или 100 МЕ.

Превалирующее большинство видов маргарина дополнительно обогащено витамином D, в одной столовой ложке содержится 60 МЕ.

В каких продуктах содержится витамин d?

К числу продуктов, которые богаты витаминами D можно отнести:

  • зерновые. Для их выбора достаточно ознакомиться с составом и питательной ценностью, концентрацией витамина;
  • яйца, а точнее желток содержит разное количество витамина D, что определяется местом обитания, питания курицы и другими факторами. Несмотря на то, что наибольшую питательную ценность представляет именно желток, есть нужно яйцо целиком, чтобы получить все полезные вещества;
  • фруктовые соки. На полках магазинов можно встретить сок, дополнительно обогащенный витамином D. Стакан апельсинового сока, но только дополнительно обогащенного, содержит до 50% от суточной нормы;
  • грибы. В зависимости от сорта гриба, количество витамина D может быть разным;
  • соя: сыр тофу, соевое молоко — также источник витамина D.

В чем содержится витамин d, кроме продуктов?

Только после консультации с врачом могут назначаться лекарственные формы витамина D совместно с кальцием для полноценного усвоения. Формы выпуска препаратов могут быть более чем разнообразными — капсулы, жевательные пластинки и др. Дозировка препарата должна подбираться только специалистами, которые будут учитывать сопутствующие факторы.

Противопоказание к использованию витамина D — тяжелые заболевания печени и почек. Также, вопрос с противопоказаниями решается в индивидуальном порядке.

Источник: https://blog.mednote.life/articles/10-luchshikh-istochnikov-vitamina-d

Витамин д – в каких продуктах содержится

В каких продуктах содержится витамин Д

Витамины нужны каждому человеку, иначе его организм просто не сможет функционировать. Без данных веществ могут начаться серьёзные проблемы с кожей, внутренними органами и нервной системой. В статье мы расскажем о витамине d (или кальцифероле), о его пользе для взрослого человека и для ребёнка, и о том, в каких продуктах он содержится.

  • 1 О пользе
  • 2 О питании
  • 3 Рецепты

О пользе

Кальциферол на греческом языке обозначает «несущий известь» и является жирорастворимым витамином и веществом в целом. Он обладает накопительным эффектом, поэтому его запасы расходуются организмом ещё долгое время. Полезно это вещество для костей, а также он благотворно влияет на волосы, ногтевые платины и зубы, укрепляя их.

К тому же витамин д важен для состояния сердца и сосудов, кожи (лечит дерматиты), ЖКТ (лечит гастриты) и органов дыхания. Он уменьшает стрессы, нормализует сон, а также является профилактикой онкологических заболеваний и предотвращает диабет, так как регулирует уровень сахара в крови. К тому же кальциферол укрепляет иммунитет, защищая организм от вирусных инфекций.

Где же содержится витамин д в наибольшем количестве?

Существует два пути поступления кальциферола в организм – это через солнечные лучи и продукты, содержащие витамин д.

Учёные отметили, что употребление этого вещества в таблетках не даст эффективного результата, потому что лекарство быстро выводится из организма, не успев толком перевариться. Поэтому лучше всего получать данный витамин получать, гуляя в солнечную тёплую погоду и употребляя правильную пищу.

О питании

Помимо того, что нужно чаще бывать на солнце, для отсутствия дефицита витамина д, необходимо и скорректировать свой рацион. В сутки взрослому человеку требуется четыреста МЕ кальциферола. Больше всего он содержится в рыбьем жире.

Соответственно, вещество есть и в рыбе, мясе, печени, грибах и яйцах. Не стоит забывать и о молочных продуктах (например, сыре или кефире). Когда мы пьём кефир, то в желудке образуется кислая среда, благодаря которой организм лучше усваивает кальций.

Молоко в количестве одной чашки обеспечит тридцать процентов дневной дозы кальциферола, лосось в количестве восьмидесяти пяти грамм – это сто процентов нормы, яйцо с печенью – это десять процентов, нужно так же следить за тем, чтобы не было передозировки витамина д в организме.

Мы предлагаем вам таблицу, в которой сказано в каких продуктах содержится витамин д.

Данный список продуктов можно дополнить зерновыми культурами, апельсиновым соком и некоторыми йогуртами. Полезно для кожи, например, съедать чёрный хлеб, намазанный сливочным маслом. Витамин д содержится не только в продуктах питания, но и в солнечных лучах, поэтому чаще будьте на улице, когда тепло.

Иногда возникает дефицит кальциферола и в таком случае врач рекомендует употреблять не только продукты, содержащие витамин д, но и ряд препаратов. Например, это могут быть капсулы или масляные растворы и крема для местного применения.

Важно помнить, что самим покупать эти лекарства нельзя, иначе вы рискуете превысить дозу кальциферола в организме, что тоже крайне вредно и грозит неприятными последствиями.

И стоит знать, что эти препараты имеют ряд противопоказаний, к ним относится: туберкулёз, язва желудка, почечная и печёночная недостаточность, некоторые болезни сердца. В любом случае необходима консультация врача.

Кальциферол необходим не только взрослым, но и детям, начиная с новорождённого возраста. Сначала малыши получают это вещество через материнское молоко, а затем уже через продукты, содержащие витамин д. Важно проводить с крохой время на свежем воздухе, чтобы он получал вещество от солнечного света.

Если вы будете много времени находиться в четырёх стенах, то у ребёнка разовьётся дефицит данного вещества, что грозит серьёзным заболеванием, которое носит название рахит. Поэтому крайне важно насыщать организм крохи кальциферолом, чтобы он правильно рост, а его кости формировались без всяких отклонений. И помните, что чем смуглее кожный покров, тем больше витамина д ему нужно.

Вы можете почитать соответствующую литературу о связи цвета кожи с усвоением кальциферола.

Рецепты

Итак, мы подробно рассмотрели продукты, богатые витамином д, а также их пользу для организма. Далее мы хотим предложить вам список вкусных и полезных рецептов, которые вы с легкостью сможете приготовить дома самостоятельно.

  • Приготовление рассольника с грибами. Вам понадобится сто или двести грамм свежих грибов, двести грамм картофеля, одна морковка и один лук, две чайные ложки муки, две столовые ложки риса, две штуки солёных огурца, одна столовая ложка растительного масла, две столовые ложки сметаны, немного зелени и соли. Промываем грибы, отвариваем их, после варим рис не до полной готовности, добавляем к нему картошку. Морковку с луком мы жарим, добавив муку, и высыпаем к рису. После кладём несколько солёных огурцов и кипятим. Подаём со сметаной и укропом с петрушкой.
  • Приготовление грибов в соусе. Вам потребуется триста грамм грибов, три столовых ложки растительного масла, немного зелени, соли, перца, лимонного сока. Соус мы будем делать из двухсот грамм майонеза, трёх столовых ложек горчицы, сахара, соли и зелёного лука (нарезанного мелко). Мы отвариваем грибы около двадцати минут, пропускаем через дуршлаг и ждём их остывания. После этого выкладываем их в салатницу, солим и перчим, добавляем лимонного сока и масла, перемешиваем. Соус мы делаем следующим образом: смешиваем горчицу с майонезом, добавляем зелёного лука с сахаром и солью. После этого готовым соусом можно полить грибы. В данной закуске много витамина д.
  • Приготовление запечённой трески и белого соуса. Это Простое блюдо готовится недолго, а выходит очень вкусно. Вы отвариваете треску (филе) около трёх минут, затем кладёте её на сковородку и печёте в соусе. Соус готовится также просто: вы разводите муку в холодном молоке (одной ложке), процеживаете, затем добавляете уже в горячее молоко и ждёте, пока всё закипит.
  • Приготовление отварной скумбрии. Помимо рыбы вам будут нужны лук, петрушка, морковь, яблочный уксус, чёрный перец, соль и лавровый лист. Вы нарезаете на дольки лук и морковь с петрушкой, добавляете в воду со специями и доводите до кипения. После этого добавляете в воду очищенную рыбу, которая уже смочена в яблочном уксусе, снова ждёте, пока вода закипит. Добавляете соль и перец, и ждёте примерно двадцать минут. Раскладываете скумбрию на тарелки, посыпаете укропом или петрушкой. Блюдо можно дополнить картофельным пюре. Будет очень вкусно и полезно.
  • Приготовление помидор с петрушкой. Вы берёте пять-семь помидор, срезая у них верх, вынимаете мякоть (но не всю), солите. Петрушку вы очень мелко нарезаете, добавляя чеснока с оливковым маслом и солью. Добавляете ту начинку в помидоры.
  • Как мы уже сказали, большое количество витамина д находится в одуванчике, поэтому мы предлагаем вам приготовить салаты с ним, они получатся очень вкусными и свежими. Вы нарезаете листья одуванчика, добавляете к ним зленного лука (тоже мело порезанного), солите. Разрезаете свежие огурцы, выкладываете их на тарелку, добавляете одуванчик с зелёным луком, а затем сметану. Блюдо готово!
  • Ещё один салат с одуванчиком, в котором велико содержание кальциферола. Для его приготовления вам потребуется белокочанная капуста, зубчик чеснока, немного укропа, шесть перепелиных яиц, немного горчицы и растительного масла. Вы отвариваете яйца, разрезаете их на половинки, капусту с листьями одуванчика вы нарезаете. Для заправки: чеснок нужно раздавить, добавить соль, горчицу и масло. Вы поливаете заправкой салат, раскладываете вокруг перепелиные яйца.
  • И ещё один вкусный рецепт салата, которым мы хотели бы поделиться в данной статье. Вам понадобится пятьдесят грамм моркови, двадцать грамм листьев крапивы, три грамма чеснока, десять грецких орехов, немного зелёного лука, петрушки, соли, майонеза и лимонного сока. Морковку вы натираете, смешиваете её с крапивой (предварительно порезанной), чеснок необходимо растолочь, добавить грецкие орехи, для заправки используется майонез и лимонный сок, петрушка для украшения.
  • Помимо салатов, супов и закусок можно приготовить и десерт с витамином д. Он будет состоять из двух грейпфрутов, двухсот грамм печенья, ста грамм рубленых орехов, двух столовых ложек какао, сахарной пудры, двухсот миллилитров сливок (тридцати процентных) и шести грамм желатина. Первый грейпфрут вы очищаете и режете кубиками, второй грейпфрут вы отжимаете, затем в выжатый сок добавляется сахарная пудра (две столовые ложки), всё перемешивается. После этого добавляете желатина, оставляете смесь на пятнадцать минут застыть в холодильнике. Пока она застывает, вам необходимо растолочь печенье, давить к нему орехов с какао. Взбиваете сливки с сахарной пудрой и добавляете в сок, который уже настоялся в холодильнике. Десерт подаётся в бокалах. Нижний слой – это нарезанный грейпфрут, его вы посыпаете сахарной пудрой. Дальше вы выкладываете получившийся крем, который посыпаете печеньем с орехами. Затем слои повторяются, пока бокалы не будут полностью заполнены. После этого получившийся десерт должен постоять в холодильнике около часа. В этом блюде большое содержание витамина д. Приятного аппетита!
  • Кроме перечисленных блюд полезно употреблять соки: морковный, из чёрной смородины и сок манго.

Таким образом, мы рассказали вам, какие продукты содержат витамин д, почему их необходимо употреблять, а также поделились вкусными рецептами блюд, которые будет полезны для организма. Берегите себя, чаще гуляйте, правильно питайтесь, запасайтесь нужными микроэлементами, и вы всегда будете бодры и здоровы!

Было полезно? – Сохраните информацию в социальных сетях:

Источник: https://vitaminy.expert/vitamin-d-v-kakih-produktah-soderzhitsya

“В каких продуктах содержится витамин Д, и для чего полезен?”

В каких продуктах содержится витамин Д

О роли витаминов в поддержании биохимических процессов, протекающих в тканях живых существ, известно давно. Каждое вещество, относящееся к группе витаминов и являющееся незаменимой частью пищевого рациона, выполняет свою роль, а их недостаток, как и избыток, провоцирует сбои в отлаженной работе органов и систем.

Сегодня я хочу рассказать вам о группе биологически активных веществ под названием витамин Д, в каких продуктах он содержится, и каковы последствия дисбаланса в организме. Среди витаминов это соединение было открыто в 1922 году, четвертым по счету, что и обусловило его маркировку – Д (четвертая буква латинского алфавита).

Роль витамина Д в организме человека

Холекальциферол или витамин Д3, его еще называют «солнечным», синтезируется в кожных покровах человека под воздействием ультрафиолетового облучения, а также поступает в организм с определенными продуктами питания. Поступление эргокальциферола или витамина Д2 может обеспечить только пища.

Основной функцией «солнечных» жирорастворимых витаминов группы Д считается поддержание процессов всасывания химических элементов – фосфора и кальция – из продуктов питания в тонком кишечнике, большая часть из которых усваивается в двенадцатиперстной кишке.

Проведенные учеными в последние годы исследования позволяют утверждать, что витамин Д принимает непосредственное участие в регуляции деления клеток и метаболических процессах, а также стимулирует выработку некоторых гормонов.

Суточная потребность организма в кальциферолах, растворимых в жирах, составляет 15 мг или 600 МЕ (международных единиц). В одном МЕ содержится 0,000025 мг или 0, 025 мкг, химически чистого витамина. Усвоение витамина Д с продуктов (в кишечнике) обеспечивает присутствие липидов, а их накопление возможно в жировой ткани.

Организм человека может откладывать холекальциферол про запас на протяжении летних месяцев, когда время пребывания обнаженного на 30-40% тела на открытом солнце составляет более 20 минут в сутки, а затем постепенно расходовать его зимой и в периоды отсутствия достаточного количества ультрафиолета.

По отзывам опытных гастроэнтерологов, систематическое употребление биологически активных добавок к пище с витамином Д приводит к уменьшению симптомов раздраженного кишечника, от которого страдают многие пациенты с нарушением работы пищеварительной и нервной систем.

Чтобы знать, в каких продуктах содержится витамин Д, мы составили удобную таблицу, наглядно демонстрирующую, из чего следует составлять ежедневное меню в зимнее время. Стоит отметить, что при термической обработке продуктов кальциферол не разрушается, что позволяет нам не беспокоиться о способах приготовления любимых блюд.

К чему приводит дефицит витамина?

По оценкам специалистов от нехватки витаминов группы Д страдает до 8% населения земного шара. Это и люди, проживающие на территориях с коротким световым днем и недостаточным уровнем инсоляции, и те, кто испытывает нехватку в определенной пище.

Риск дефицита витамина Д увеличивается при соблюдении вегетарианской диеты, ожирении (нарушенный жировой обмен не способствует полноценному усвоению кальциферола, поступающего с пищей), патологиях почек и некоторых заболеваниях, приводящих к неспособности ЖКТ абсорбировать ценное соединение, например, болезнь Крона.

Гиповитаминоз витамина Д – основная причина развития рахита у детей. Длительная нехватка данного вещества провоцирует увеличения риска раковых заболеваний и возникновения остеопороза, обусловленного нарушением усвоения кальция и фосфора.

Дефицит кальциферолов способствует снижению иммунитета, повышению развития патологий сердца и сосудов, набору лишних килограммов, вызванных расстройством метаболических процессов, в частности, жирового обмена. Многочисленные клинические исследования связывают авитаминоз витаминов группы Д с аутоиммунными заболеваниями – витилиго, псориаз и пр.

Помимо перечисленного, недостаточный синтез кальциферола в организме и его нехватка в рационе приводит к проблемам с когнитивными функциями головного мозга (память, концентрация внимания, способность к усвоению больших информационных массивов) и могут стать причиной бессонницы, мышечных судорог и болевых ощущений в тканях мышц.

Гипервитаминоз, или переизбыток

Избыточное накопление в организме кальциферолов наблюдается редко, развивается медленно и только при приеме больших доз препаратов с ними.

  • Передозировка провоцирует нарушения метаболизма кальция, приводящие к гиперкальциемии и гиперкальциурии.

Как показывают данные, опубликованные в многочисленных научно-исследовательских трудах, витамина Д в продуктах больше всего находится в животной пище. Много витамина Д в определенных морских водорослях и тканях рыб, питающихся ими.

Например, поступление 400 МЕ кальциферола обеспечивает употребление 150 г жирной рыбы – семги, форели, скумбрии или лосося. Большие дозы вещества обнаружены в рыбьем жире и печени жирных сортов рыб (печень трески).

Витамин Д в продуктах питания (таблица)

Категория продуктовНазвания
Рыбий жирОчищенный продукт из жирной печени трески и морской рыбы холодных вод мирового океана
Жирные сорта рыбыСемейства лососевые, форель, семга, скумбрия, сельдь, печень трески
Рыбные консервыСардины в масле, тунец в собственном соку
Рыбная икраСоленая консервированная и свежая икра
Лесные грибыЛисички, выросшие при естественном освещении
СубпродуктыГовяжья печень
МясоСвинина, говядина, телятина, баранина, птица
Молочные продуктыЦельное молоко, кефир или йогурт, обогащенные витамином Д, твердые сыры, сливочное масло
Растительные маслаКукурузное
ЯйцаЖелток перепелиных и куриных яиц

Причем, основными продуктами-источниками витаминов группы Д считаются рыбий жир и жирная рыба. Во всех остальных, перечисленных в таблице продуктах, его содержится значительно меньше. Основным источником для промышленного извлечения соединения служат дрожжи. Из них получают эргостерол.

К примеру, в 100 г лосося присутствует 300 МЕ витамина Д, в 100 г говяжьей печени – до 50 МЕ, в желтке яиц – 25 МЕ, в 100 г мяса — 14 МЕ, в кукурузном масле – 9 МЕ, в цельном молоке – от 0,2 до 4 МЕ. Напомню, что уточная норма потребления для взрослого человека составляет 600 МЕ.

Из сказанного можно сделать однозначный вывод — основное поступление холекальциферола может обеспечить только пребывание на солнце и воздухе в дневное время.

При этом тело следует обнажать не менее, чем на 30%, например, руки, ноги, лицо, шея, спина. Рекомендованное время солнечной ванны – 20-40 минут в день.

Начинать процедуры, особенно после зимнего перерыва, стоит с 5 минутного облучения.

Хорошо зарекомендовали себя физиопроцедуры с использованием приборов-источников ультрафиолета. Облучение с помощью таких приспособлений можно выполнять как в условиях амбулатории, стационара и санатория, так и дома, например, с помощью облучателя УФО «Солнышко». Сеансы облучения активизируют синтез витамина Д в организме и обладают многочисленными терапевтическими эффектами.

Знание о том, в каких продуктах содержится витамин Д (список приведен выше), позволит каждой заботливой мамочке и хозяйке составлять сбалансированный рацион для своих домочадцев. Поскольку авитаминоз витамина Д чаще всего развивается зимой, то в холодное время года рекомендуется существенно увеличивать в рационе количество пищи, богатой этим соединением.

Желаю вам здравствовать на любом жизненном этапе!

витамины

Источник: https://zdorova-krasiva.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-d-i-dlya-chego-polezen/

В каких продуктах содержится витамин д – рацион для профилактики

В каких продуктах содержится витамин Д

В каких продуктах содержится витамин д? Этот вопрос задают все, кто заботится о своем здоровье. По своим лечебным и профилактическим свойствам с этим веществом мало что может сравниться.

Постоянно появляются новые исследования, подтверждающие его полезность. Между тем большинство жителей нашей страны испытывает дефицит солнечного витамина.

Чтобы восполнить его недостаток, следует обогатить рацион морепродуктами, прежде всего рыбой.

Роль витамина д в организме

Роль витамина д в организме огромна. Описывать его полезные свойства можно долго, поэтому назовем только самые главные функции:

  •  улучшает усвоение кальция и фосфора;
  •  необходим для здоровья костей, зубов и волос;
  •  регулирует работу сердца;
  •  стимулирует выработку натуральных противомикробных агентов, а значит является отличным стимулятором иммунной системы.
  •  важен для свертываемости крови;
  •  активизирует клеточный рост;
  •  повышает нервно-мышечную проводимость;
  •  участвует в регуляции артериального давления

Постоянно появляются новые сведения, которые расширяют наше представление об этом веществе. Например, недавно стали известны результаты исследования, проведенного английскими учеными из Университета Шеффилда. Выяснилось, что достаточное потребление солнечного витамина помогает избавиться от синдрома раздраженного кишечника.

Теперь вы сами видите, насколько важно знать, в каких продуктах содержится витамин д. Без него просто невозможно нормальное функционирование организма.

Добавим, что витамин д – это целая группа веществ, которые еще называют кальциферолами. Они взаимодействуют с большинством клеток организма, а точнее, с их рецепторами, что дало основание ученым назвать этот витамин d-гормоном.

Последствия нехватки витамина д

По мнению авторитетных специалистов, около 50% населения планеты испытывают недостаток данного вещества. Из-за нехватки витамина д у человека растет риск заболеть рядом опасных расстройств. Маленькие дети нередко страдают от рахита, который губительно действует не только на состоянии костной системы, но и снижает умственные способности ребенка.

Если взрослый не дополучает необходимое количество витамина, то у него автоматически снижается усвоение кальция. В итоге организм начинает забирать этот минерал из костей. Так развивается заболевание костной ткани – остеопороз, которое очень трудно лечить.

Кроме того, нехватка витамина д может спровоцировать диабет 2-го типа. Это вывод, полученный в ходе крупного «Исследования здоровья медсестер», которое проводилось в США в 1970-х годах. В ходе научной работы сравнивалось состояние двух групп участников эксперимента.

Первую составили 608 пациенток с недавно выявленным диабетом, а вторую – 559 женщин без этого заболевания.

Дамы с уровнем витамина д в крови более 80 нмоль/л в два раза реже страдали сахарным диабетом по сравнению с теми, у кого количество этого вещества было меньше 37 нмоль/л.

Также американские исследователи связывают недостаток кальциферолов в организме с ростом заболеваемости раком. В ряде штатов их рекомендуют принимать в качестве средства для профилактики и лечения онкологии.

В другом исследовании ученые выясняли взаимосвязь нехватки витамина д и распространенности гипертонической болезни.

Оказалось, что чем севернее расположен населенный пункт, тем выше в нем число больных, страдающих от повышенного артериального давления.

Дело в том, что кальций должен постоянно находится в крови, а при недостатке солнечного витамина уменьшается и количество минерала. Так начинают возникать сбои в работе сердечно-сосудистой системы.

В каких продуктах содержится витамин д

Наиболее полезная и активная форма этого вещества – холекальциферол (витамин д3), который вырабатывается в коже при воздействии ультрафиолетовых лучей. Однако жители нашей страны лишены возможности принимать солнечные ванны круглогодично. Как же быть? Кальциферолы вполне можно получать из продуктов. Эту ситуацию можно описать пословицей: «Лучше мало, чем ничего».

Следует заметить, что содержащийся в пище витамин д2 (эргокальциферол) менее активен и полезен, чем витамин д3. Именно поэтому в пищевых добавках применяют сегодня в основном холекальциферол.

Итак, в каких продуктах содержится витамин д? Жирная рыба позволяет с лихвой покрыть суточную норму витамина (2,5 мкг). Жители северных народностей мало болеют благодаря содержанию в рационе морепродуктов.

Лидерами по количеству данного вещества являются: треска, путассу, пикша, лосось, сардина, тунец. Любимая многими красная икра также чрезвычайно богата витамином д.

Не стоит забывать и про столь популярный в советское время продукт – рыбий жир. в нем витамина д очень высокое (250 мг на 100 г субстанции). Для сравнения: кета содержит 16,3 мг этого вещества на 100 г продукта.

Витамин д хорошо выдерживает тепловую обработку, поэтому можно использовать и рыбные консервы.

Также рекомендуется употреблять:

  •  куриные яйца (желток);
  •  говяжью печень;
  •  бараньи почки.

Если вы сторонник вегетарианской диеты, тогда вам помогут справиться с дефицитом солнечного витамина молочные продукты. В этом плане полезнее всего сливочное масло и топленое масло.

Добавим, что врачи рекомендуют употреблять витамин д вместе с витамином а, который усиливает его лечебное действие. В этом плане оптимальным будет использовать инновационный остеопротектор Остео-Вит.

Не случайно производители этой добавки дополнили витамин д3 таким натуральным продуктом как гомогенат трутневого расплода.

В нем высокое содержание витаминов, минералов, которые повышают усвоение холекальциферола.

Остео-Вит применяется для лечения остеопороза, гиперкальциемии, отлично подходит для профилактики гриппа и простуды. Также он помогает при медленном заживлении переломов, артрите и псориазе.

Большинство людей осведомлено, что кальций в организме содержится в костях и защищает их. Но мало кто знает, что список его функций гораздо шире, благодаря чему это вещество сегодня называют королем минералов.   Компонент кости, передатчик импульсов, защитник от воспалений   Про то, что кальций в организме защищает костную ткань от разрушения, знают практически все. Но…

Читать далее

Болят суставы. Подобная жалоба – не редкость среди пациентов таких специалистов, как ортопед, хирург и ревматолог.

Ещё каких-то четверть века назад неприятная, монотонная изматывающая боль в области соединения костей была уделом преимущественно пожилых людей. В наши дни она может беспокоить людей 35–40-летнего возраста.

Причина тому – появление дополнительных факторов, негативно влияющих на здоровье суставов, например,…

Читать далее

Заместительная гормональная терапия при остеопорозе – за и против В борьбе с различными костными патологиями нередко применяется заместительная гормональная терапия.

Объясняется это просто: в 85 % случаев заболевание становится следствием возрастных изменений в организме человека, связанных с ослаблением работы половых желёз.

Введённые извне, «неродные» биологически активные вещества призваны устранить гормональный дисбаланс и остановить разрушение костной…

Читать далееО ЗАБОЛЕВАНИЯХ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ

Витамин Д выполняет в организме человека огромное количество важных для жизнеобеспечения функций.

Под действием солнечных лучей холестерин в нашей коже преобразуется в одну из форм витамина – холекальциферол (Д3). Дефицит витамина Д3 негативно сказывается на работе многих систем и органов.

В чём он проявляется? Кто наиболее часто страдает от недостатка холекальциферола? Как его устранить?  …

Читать далее

Источник: https://osteomed.su/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-d/

Продукты содержащие витамин D

В каких продуктах содержится витамин Д

Фармацевтический термин витамина D — кальциферолы. Они представляют белый кристаллический порошок без запаха, растворимый в жирах. В переводе слово означает « несущие известь» (кальций).

Витамин D образно назван витамином света, поскольку образуется только под ультрафиолетовыми лучами.

Группа кальциферолов встречается в виде нескольких производных стероидов (высокоактивных биологических веществ), наиболее значимыми из которых являются:

  • эргокальциферол (D2) – человек получает его только с пищей из продуктов животного происхождения;
  • холекальциферол (D3) – под действием ульрафиолета синтезируется в эпидермисе кожи из стеринов, поступающих в организм в виде растительных стероидов (один из них – эргостерол), или вырабатывается из собственного холестерина.

Солнечный витамин, несущий кальций

С 2012 года эргокальциферол исключили из списка важнейших медицинских препаратов. Для его поступления в организм человеку нужно знать, в каких продуктах содержится витамин D, и регулярно включать их в рацион.

Необходимое условие поступления холекальциферола – ультрафиолетовое облучение кожи солнцем или под кварцевой лампой. Следует знать, что сквозь одежду, стекло, слой крема ультрафиолет не проникает.

На образование витамина влияют факторы:

  • длина световых волн (эффективнее облучение утром и при вечернем закате);
  • пигментация кожи (смуглому человеку требуется больше времени облучения);
  • чистота кожного покрова (загрязнения, слой крема препятствуют доступу ультрафиолета в эпидермис);
  • возраст (после 50 лет кожа утрачивает способность синтеза кальциферола);
  • чистота атмосферного воздуха (загазованность и пыль являются заслоном ультрафиолету).

Витамин D накапливается в жировой ткани печени. Летнего загара достаточно для восполнения кальциферолов в организме зимой. Людям, живущим в районах Крайнего Севера, важно проводить летние отпуска в южных регионах.

Всасывание витамина D в кишечнике стимулируют жиры. Об этом следует помнить вегетарианцам и людям, применяющих для похудения без жировые диеты.

Функции кальциферолов

Витамин D – уникальное вещество. Оно обладает свойствами гормона и осуществляет в организме:

  • поддержание в крови уровня кальция;
  • обеспечение всасывания в кишечнике из пищи, обработанной желудочным соком и желчью, кальция и фосфора;
  • стимулирование синтеза некоторых гормонов;
  • регулирование размножения клеток тканей;
  • участие в процессе обмена веществ.

Взаимосвязь кальция, фосфора и кальциферолов сравнима с альпинистами, идущими на покорение вершины в одной связке. Командиром среди них природа выбрала витамин D.

Кальций и фосфор необходимы для построения и работоспособности скелета, зубов,  для восстановления костной ткани. этих минералов в организме 3% (кальция 2%, фосфора1%) от массы тела.

Фосфор обновляется каждые 2-3 года. Он снабжает энергией мышцы, входит в структуру некоторых ферментов, необходим для усвоения организмом других веществ.

Суточная потребность человека в кальции и фосфоре невелика: всего 500 мг первого и 800 мг второго. Эти минералы в достаточном количестве содержат многие продукты. Таким образом, прямой связи между содержанием этих минералов в рационе питания и развитием определенных болезней может и не быть.

Но без витамина D они не усваиваются организмом. И за дефицитом витамина D обязательно следуют дефициты кальция и фосфора. Организм начинает экстренно забирать кальциферолы из запасов, которые откладываются в жировых отложениях, чтобы продолжать извлечение кальция и фосфора из пищи.

Но этой самопомощи недостаточно для полноценного восполнения организма минералами. Кальций и фосфор вымываются из костной ткани, она начинает размягчаться, становится пористой и ломкой.

Дефицит кальция грозит:

  • рахитизмом растущего организма (искривление костей);
  • заболеваниями костной ткани (размягчение и деформирование костей, их ломкость), что повышает вероятность травм;
  • разрушением эмали и дентина зубов.

Особенно этот минерал необходим детям, беременным и кормящим, женщинам пожилого возраста.

Симптомы дефицита фосфора:

  • мышечная слабость,
  • потеря аппетита,
  • снижение иммунитета,
  • постоянная усталость,
  • расстройство памяти, нервной системы,
  • дыхательная недостаточность (в крайних случаях).

В дальнейшем нехватка фосфора в первую очередь скажется заболеваниями зубов и костной ткани.

К чему приводит нехватка витамина d

При авитаминозе кальциферолов прекращается синтез кальцийсвязывающего белка крови, который транспортирует ионы кальция. Это приводит к активизации околощитовидных желез, вырабатывающих гормон паратирин для поддержания постоянного уровня кальция в крови.

Усиленная выработка гормона вызывает выведение кальция из костей. Одновременно в почках снижается реабсорбция фосфора (обратное поступление этого элемента в кровь). Окислительные процессы в организме нарушаются. В результате из костной ткани вымываются соли, кости теряют свою прочность.

На ранних стадиях нехватка витамина сказывается потерей аппетита, бессонницей, жжением во рту и горле, снижением веса, ухудшением зрения.

Крайним проявлением авитаминоза витамина D является:

  • у детей раннего возраста – рахитизм,
  • у детей старшего возраста и у взрослых – развитие заболеваний костной ткани (от остеомаляции — размягчение костной ткани, до остеопороза – их хрупкости).

Остеопорозом чаще страдают пожилые женщины.

Доказано, что долговременный дефицит кальциферолов увеличивает риск заболевания раком, ослабляет иммунитет, ослабляет сердечно-сосудистую систему, повышает риск заполучить болезнь Альцгеймера.

Симптомы дефицита витамина D

У рахитичных младенцев наблюдаются:

  • О-или Х-образная кривизна ног;
  • деформация грудной клетки и головы;
  • позднее прорезывание зубов, неправильный прикус, кривые зубы;
  • мышечная гипотония;
  • лягушачья форма живота (отвислый, большой);
  • судороги;
  • повышенная нервно-мышечная возбудимость (ребёнок вздрагивает от яркого света, громкого звука, от прикосновений);
  • нарушение сна;
  • поносы.

Жалобы взрослых при дефиците кальциферолов:

  • разрушение зубов,
  • близорукость
  • бессонница,
  • депрессия,
  • нервозность,
  • жидкий стул,
  • усиленная потливость (и головы особенно).

Болезни, ослабляющие эффективность витамина D

Печень и почки модифицируют кальциферолы в более сильнодействующие вещества, но некоторые болезни этих органов могут ослаблять их эффективность даже при достаточном содержании витамина в рационе питания.

Установлено: недостаточно усваиваются кальциферолы при остеопорозе, болезнях печени, почек, кишечника (язвенный колит, болезнь Крона).

Польза витамина D

Перечислим главные достоинства витамина-гормона D.

  1. Способствует всасыванию кальция и фосфора, а также магния, из пищи в кровь.
  2. Участвует в обновлении клеток кожи и костной ткани.
  3. Нормализует фосфорно-кальциевый обмен.
  4. Участвует в работе сердечной мышцы (регулирует артериальное давление).
  5. Облегчает созревание эритроцитов в крови.
  6. Поддерживает работу поджелудочной и щитовидной желез.
  7. Укрепляет иммунитет (происходит активация выработки интерферона, подавляющего бактерии туберкулёза).
  8. Предотвращает раковые болезни (блокирует бесконтрольное деление клеток).
  9. Увеличивает сопротивляемость инфекционным кожным заболеваниям (способствует выработке пептидов, защищающих от грибков, бактерий, вирусов).
  10. Помогает нервной и мышечной системам.

Особенно важно получать этот жизненно-важный элемент в достатке детям, людям, страдающим остеопорозом и другими заболеваниями костной ткани, онкобольным, гипертоникам, при диабете, при травмах конечностей, позвоночника, кожных болезнях (угри, псориаз).

Норма суточного потребления

Поступление витаминов в организм, особенно из медицинских препаратов, необходимо нормировать. Определяя лечебную дозировку витаминов, (а также гормонов, вакцин), врачи пользуются международной единицей МЕ.

В 1 МЕ содержится 0,025 мкг, следовательно, 1 мкг содержит 40 МЕ.

Суточная (рекомендуемая) норма кальциферолов составляет:

  • 400 МЕ (10 мкг) – для детей от рождения до года;
  • 600 МЕ (15 мкг) – с года и до 70 лет, в том числе беременным и кормящим;
  • 800 МЕ (20 мкг) – по достижении 70-летнего возраста.

В каких продуктах содержится витамин d

Для хорошего здоровья  необходимо регулярное поступление кальциферолов в организм с пищей. Поэтому нужно знать, витамин D, в каких продуктах содержится?

Источниками кальциферолов служат:

  • рыбий жир;
  • печень трески, животных и птиц;
  • желток яичный;
  • мясо;
  • жиры молочные (масло, сыры, сметана, сливки);
  • грибы (лисички, шампиньоны, белые).

Больше всего кальциферолов в рыбьем жире, затем следует печень трески, мясо рыб. Также продукты содержащие витамин D: яичный желток, масло сливочное, сметана, сливки, молоко, грибы.

Тем, кто не переносит рыбий жир в чистом виде, нужно есть блюда, хотя бы 2-3 в неделю, из жирных и умеренно-жирных сортов морских и пресноводных рыб. К тому же морская рыба – источник йода, микроэлемента, необходимого для выработки гормонов щитовидкой.

Жирные сорта рыбы (жира свыше 8%; 200-250 килокалорий в 100 г): сайра, палтус, угорь, клыкач, килька каспийская, сельдь жирная, семга, омуль, севрюга, чавыча, белуга, севрюга, нельма, иваси, налим, чехонь, толстолобик, сиг, осетровые породы.

К умеренно-жирным сортам (жира от 4 до 8%, калорийность от 90 до 140 ккал) относятся: ставрида, лосось, зубатка, тунец, кета, горбуша, морские окунь и лещ, мойва, сардины, форель, карп, сазан.

Почему незаменимо солнце

Чтобы получить суточную дозу витамина D (600 МЕ) взрослому человеку нужно съесть за день 225 г лососины, или 1,2 кг говяжьей печени, или 24 желтка куриных яиц, или выпить 15 л жирного молока.

Согласитесь, объёмы продуктов, за исключением лососины, нереальные. Поэтому без пребывания под солнцем потребность в кальциферолах невозможно обеспечить.

Синтез нормальной дозы витамина возможен при нахождении под солнцем с открытыми конечностями. Светлокожим людям хватит 5-ти минут, тёмнокожим – до 30. Время пребывания – с 10 часов утра до 15 часов дня. Достаточно принимать такие ванны 2 раза в неделю.

Кварцевое облучение в солярии также синтезирует витамин в организме, но угрожает раком кожи.

Переизбыток витамина D

Гипервитаминоз кальциферолов повышает концентрацию кальция в крови. Минерал начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов, в различных органах, в суставах.

Передозировка возникает при бесконтрольном приёме различных БАДов, больших доз рыбьего жира. При гипервитаминозе характерны симптомы:

  • нарушения в сердцебиении;
  • повышение артериального давления;
  • слабость;
  • плохой аппетит;
  • расстройство пищеварения;
  • запоры или жидкий стул;
  • суставные боли.

Если беременная или кормящая женщина принимала повышенные дозы витамина без назначения врача, то это скажется и на ребёнке. У грудничка проявляются такие симптомы:

  • отставание в физическом развитии;
  • раздражительность;
  • плохой аппетит и сон;
  • поносы или запоры.

Лекарственные препараты

Фармацевтические компании разных стран выпускают масляные растворы для приёма внутрь и для внутривенного введения, капсулы и жевательные таблетки, содержащие витамин D в виде различных активных веществ.

Вигантол (страна-производитель – Германия). Активное вещество представлено  колекальциферолом, нормализующим кальций-фосфорный обмен. Назначение: лечение и профилактика рахита у детей, авитаминоза у взрослых.

Показано применение при многоплодной беременности; при неполноценном питании и редком пребывании на солнце; при алкоголизме и никотинозависимым пациентам.

витамина D 667 МЕ в 1 капле. Применение – строго по назначению врача.

Минисан (производит Финляндия)– жевательные таблетки (400 МЕ в 1 таблетке) для детей и взрослых – приём 1 штука в день в зимний период (при недостатке солнечного облучения), при неполноценном питании.

Рекомендуется беременным и кормящим, пожилым и вегетарианцам.

Аквадетрим (Польша) – водный раствор витамина D. Регулятор кальциево-фосфорного обмена. В 1 капле содержится 15000 МЕ витамина. Дозировку устанавливает врач.

Применяют при рахите (с 4-недельного возраста), для профилактики авитаминоза пожилых, беременных и кормящих матерей, при лечении остеопороза.

Противопоказания

Лекарственные препараты с витамином D назначает только врач, который устанавливает дозировку. Пациент также должен внимательно прочитать инструкцию применения. Противопоказаниями служат:

  • гипервитаминоз витамина D;
  • гиперкальциемия (высокая концентрация кальция в крови);
  • гиперкальциурия (повышенная концентрация кальция в моче);
  • мочекаменная болезнь и почечная недостаточность;
  • острые и хронические болезни почек и печени;
  • активный туберкулёз легких;
  • саркоидоз;
  • младенческий возраст (первые 4 недели жизни);
  • приём тиазидов (мочегонных препаратов).

Заключение

Для здоровья  костной системы, зубов, волос, кожи важно и достаточно регулярно получать витамин D из натуральных продуктов питания, бывая ежедневно под солнечными лучами на улице с открытыми участками тела (лицо и руки).

Теперь вы знаете, в каких продуктах содержится витамин D, включайте их в свой рацион питания и принимайте регулярно солнечные ванны и ваш организм будет в полном порядке.

Загрузка…

Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-d.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.